Att laga mat är en process som kräver oerhört mycket tid och kunskap. Har man antingen inte tiden som krävs, kunskapen som krävs eller kanske båda, så är det väldigt fördelaktigt att anställa någon som kan sköta matlagningen i hemmet väl.

Att lära sig laga mat bra är mycket svårt och även det kräver mycket tid. Man behöver känna sig bekväm med alla redskap och ingredienser som man använder i köket och för det krävs god erfarenhet. Man behöver även själv få en god förståelse för hur allt detta påverkar måltiden, så att man själv kan, vid behov, improvisera eller modifiera en maträtt på något sätt.